Vegetarian adalah orang yang menganut
pola makan berpantang daging, termasuk produk pangan lainnya yang
berasal dari hewan seoerti telur , susu serta hasil olahannya. Namun
pada kenyataannya para vegetarianpun sangat membutuhkan sumber gizi
hewani-yang merupakan sumber gizi tinggi bagi pertumbuhan dan
perkembangan tubuh manusia. Bagi vegetarian, susu kedelai dapat
disajikan sebagai minuman utama. Selain enak dan menyegarkan, nilai
gizinya tidak kalah dengan susu sapi. Susu kedelai merupakan minuman
sumber vitamin (B1,B2,B6, dan provitamin A), sumber mineral (Kalsium,
Magnesium, Selenium, Fosfor), sumber Karbohidrat, sumber Protein, dan
sumber Lemak).
6. Mencegah Diabetes Militus
Diabetes Melitus muncul karena tubuh kekurangan Insulin; yang
mengakibatkan kelainan metabolisme karbohidrat, protein, lemak, air,
dan elektrolit. Susu kedelai yang mengandung Asam Amino Glisin dan Asam Amino Arginin mampu
menjaga keseimbangan Hormon Insulin. Selain itu, protein dalam susu
kedelai lebih mudah diterima organ ginjal dibandingkan dengan protein
hewani. Karena itu Susu Kedelai baik dikonsumsi oleh penderita Diabetes
Melitus.
7. Mencegah Menopouse dan Osteoporosis
Kendati prose alami, tak sedikit kaum wanita merasa takut dan khawatir
menghadapi masa menopause. Hal ini wajar karena proses yang ditandai
dengan berhentinya siklus menstruasi itu kerap menimbulkan gangguan
psikis dan fisik yang sangat mengganggu; baik sebelum maupun setelah
memasukinya.
Berhentinya siklus haid pada wanita menopause sangat dipengaruhi oleh
Hormon Estrogen yang diproduksi oleh Kelenjar Ovarium. Karena itu
terapi medis yang biasa diberikan adalah Hormone Replacement Therapy (HRT).
Meskipun cukup ampuh mengatasi beberapa sindroma menopause; tetapi
dalam jangka panjang bisa menyebabkan gangguan kesehatan; antara lain
Kanker Payudara (33%), Stroke (49.1 %), Thromboemboli (125.3
%), dan Penyakit Jantug (34.4%)- (Woman Health Initiaive USA). Solusi
yang bisa dilakukan adalah terus mencari dan meneliti Fito-Estrogen atau Estrogen
yang berasal dari tumbuh-tumbuhan .Salah satunya yang terbukti efektif
mengatasi sindroma menopause adalah Isoflavon yang terkandung dalam
Susu Kedelai. Selain harganya murah; produknya juga telah dikenal
masyarakat.
Selain Isoflavon, zat gizi susu kedelai yang
dapat menghambat menopause adalah Vitamin E; yang bermanfaat menjaga
keseimbangan hormone yang memperlambat terjadinya menopause. Vitamin E
alami lebih mudah diserap tubuh dibandingkan Vitamin E sintetik. Selain
mampu menghambat Menopause, Isoflavon ternyata dapat mencegah
Osteoporosis; dengan menstimulir proses Osteoblastik melalui
aktifitas reseptor estrogen; dan meningkatkan produksi Hormon
Pertumbuhan –(Insuline Like Growth Factor 1 (IGF-1). Mengkonsumsi Susu
Kedelai secara teratur dapat mempertahankan tulang tengkorak dan tulang
belakang. (Susan M.Potter –University of Illionis – USA)
8. Mencegah Migraine
Migraine dikenal juga dengan sakit kepala sebelah yang berulang dan bersifat idiopatik
(timbul dengan sendirinya tanpa diketahui penyebabnya); serta bersifat
kambuhan. Penyakit ini lebih banyak menyerang wanita disbanding pria (3
: 1). Faktor utamanya adalah adanya siklus hormonal pada wanita. Dengan
sifatnya yang idiopatik migraine sangat berkaitan dengan
perubahan biokimiawi. Mengkonsumsi susu kedelai secara teratur dapat
mencegah dan meredakan migraine; terutama yang disebabkan oleh deffisiensi
zat gizi. Hal ini disebabkan karena Susu Kedelai merupakan sumber
Vitamin B-Complek (kecuali B12), Mineral, (terutama Kalium), dan Asam
Amino (terutama Lisin) dengan jumlah cukup tinggi.
9. Mencegah Kanker
Apakah anda pernah mendengar atau melihat iklan susu yang mampu mencegah kanker? Susu tersebut adalah Soymilk alias Susu Kedelai. Karena Susu Kedelai merupakan salah satu minuman kesehatan sumber mineral, selenium, Vitamin E, Isoflavon, dan Asam Amino Triptopan.
Untuk mengatasi paparan radikal bebas pemicu, kanker diperlukan zat
atau senyawa yang berfungsi sebagai anti-oksidan . Selain Selenium,
anti-oksidan pada Susu Kedelai adalah Vitamin E dan Genistein, yang secara sinergis mampu menghalau kanker.
10. Mencegah Penuaan Dini
Bagi setiap orang; memjadi tua adalah sebuah kepastian yang sebenarnya
tidak perlu ditakutkan. Salah satu cara yang diyakini paling ampuh
menangkal penuaan dini adalah dengan mengandalkan Anti Oksidan
yang bersumber dari makanan atau minuman. Mengkonsumsi makanan atau
minuman sumber anti-oksidan merupakan pilihan bijak, sekaligus pilihan
tepat untuk mengatasi penuaan dini. Anti oksidan umumnya
berasal dari golongan vitamin dan mineral; diantaranya vitamin B, E, C,
Beta-Karoten, Chromium, Selenium, Kalsium, Tembaga, Magnesium, dan Isoflavon.
Susu Kedelai layak dimasukkan kedalam daftar menu diet Anda, agar Anda
tetap awet muda. Susu Kedelai mengandung berbagai zat senyawa Anti Aging (menghambat penuaan dini).